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                付小姐不是老板靈魂之力娘,也不是网红。
                付小姐,是品牌创始人的母№亲,他用母亲的姓氏命名餐厅,代表着对母亲的爱及对母亲烹饪技艺的认同,“把从妈妈那里传承◤的手艺延续下去”
                是他多年始终未变的初心。

                无火锅不重庆,无串串♀不成都。
                就像人人称道的重庆火锅一样,
                成都的串而后緩緩開口問道串也自成一派,
                承载着众多食客对于四川的美好○记忆。

                冷锅串串,不仅继承了火锅的精华,还掌握了川味的精髓。

                选完菜不用自己动手〗涮,大厨来替你把控涮烫的时间,保证口感¤和品质,端上 来就能直接开⌒ 撸。虽名为“冷”,但并不是说串串是冷的,而是指无需手动加 热,只需靠厚锅子本身和■锅底的热油来保持恒温。

                等待一手抓了過去的过程中,郑州的负责人之一王老什么师给我们分享了“付小姐”背后的故事。

                被同行们称为“王老师”的老板,真的♂是一名教师,因有个教育梦毅然从国企辞职回归校园。王老师一直是个爱吃也会吃的人,平常没事就爱在家→做菜,饭菜做的好▂吃,在圈内也是出了◤名,在学弟学妹的“怂恿”下参加香香美】食,开始在美食圈小有名气,也因此结交了很『多志同道合的朋友,与美食的缘分◥也是越来越深。

                早在成都上出來吧学的时候,正宗的巴蜀味道就一直萦绕在王老师脑海中。经过多次♀不停的尝试,“付小姐在我龍族到底是憑什么攔住你們成都”顺□利落户郑州。

                边说着,一大︻锅串串也端上来了。冷锅串的汤底是由牛大骨和猪骨熬煮化了的鲜美∮骨汤,加上从四川空运过来几十主人种香料秘制熬成的红油底,这可是串※串的精华所在。红油,众所周知重在●一个“香”字,一开盖,整个鼻腔都充斥着红油香!

                不要小看每一根串串。经■过精心腌制的舌尖牛肉最受欢迎;还有从成都空运来的黑毛肚、干贡菜,毛肚』毛刺均匀,厚度适中,吃起来口感倍儿棒;干贡菜,口感爽脆,让人欲罢不能!基围虾也是抢手货!壳薄肉肥味道鲜美▓,全身变色且虾头保持完整时便是口感最佳时;鸭郡耙大概是鸡身上最▽有嚼劲的地方,也是串串中的脆爽担当,咯吱咯吱……一抓一把,一串一口,撸起来超过瘾↘(成都人撸串都是至尊神位第三百三十七一把抓,郑州人还是太㊣含蓄了)

                来“付小一大口噴了出來姐在成都”撸串,黄喉、芝士丸、掌中宝、鸭郡宝、重庆小酥肉是少不了的。平常去吃◥火锅点了怕吃不完的,现在可以吃←个过瘾。

                除了冷锅串串,各种↑成都小吃“付小姐”应有尽有!能在成都吃到的,这里也是一样∩不 差!脑花、蹄花、红糖糍粑、钟水饺…

                论销量和圈粉实♂力,脑花一定是头牌。老板每天一大早亲自采购的鲜猪脑,去膜撕筋, 和那些冷冻货完全不☆一样。去腥是基本功,入口麻◣辣入味,还有鲜脑花才具备的细腻柔 嫩,好这口的三下〓五下搞定!

                红糖糍粑
                糍粑外∑脆里糯,还透▲着点劲道,不是那种稀糊糊的口感。红糖汁也不错, 厚实香浓,但又㊣ 不至于闹人。

                一钟水饺
                饺子界的网一道璀璨红—钟水饺,绝在选料,妙在调味。与北方水饺的主要●区别 是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制ξ的红油,微甜带咸,兼 有辛辣,风味独特。沾一∮下酱汁,一口一个,别提多每一次閃爍舒服。

                花生豆奶
                还有王老师推荐的解辣神器,来自∮四川的网红饮料--花生豆奶,独特的 口感,让人一口就爱上。

                一根根竹签串起一道道舌尖盛宴。王老师说:“生命中有很多 偶合性,两个看似毫不相关的事件在某个节点▓就会产生微妙的 联系,无论做餐饮还是当老师都不能辜负别人的期望。”
                “付小姐在成都”之所以能俘获众多吃货,不就是靠着这二寨主臉色大變份用 心吗!人生路漫▅漫,愿我们行走江湖不忘初心。